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2024.2.26 洗鐵桶準備南下採蜜
2024.2.26 洗鐵桶準備南下採蜜
每年的二月底我們都會洗乾淨裝蜂蜜的不鏽鋼鐵桶，為了三月份能採收封存紅柴荔枝蜜與龍眼蜜來做好準備
歷經一年的不鏽鋼鐵桶底部都是結晶蜂蜜，很難流出來，一片片的龍眼蜜結晶在陽光下晶瑩剔透，而開啟鐵桶蓋散發的蜂蜜香氣也會引來眾多的蜜蜂企圖分一杯羹
洗鐵桶是一件十分耗體力的工作，除了外表要刷乾淨，裡面要用水裝一半，接著站穩弓箭步，雙手搖晃裝水的鐵桶，打開放掉蜂蜜水再繼續裝水搖晃，一直重覆到鐵桶沒有蜂蜜味道或是結晶，一天下來我能明顯感受到背闊肌對我說話
如果偷懶不將結晶洗乾淨，新採收的蜂蜜很快就會被舊結晶體影響更容易結晶，再來就是對於蜂蜜品質的要求，所以我們務必要仔細沖洗乾淨鐵桶
鐵桶洗完瀝乾積水後，還要洞口向上曬太陽蒸發水氣，確保桶內沒有任何潮濕的狀況，完全乾燥才能裝填今年採收的新蜂蜜，避免新蜂蜜發酵變酸
而流出來的蜂蜜結晶就蒐集起來給蜜蜂員工們當零食吃，今年主要蜂蜜產季還請多多幫忙啊蜜蜂員工們