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參加苗栗縣龍眼蜜評鑑
參加苗栗縣龍眼蜜評鑑比賽
昨天頭份農會專員來抽龍眼蜜檢體，參與2023年苗栗縣龍眼蜜評鑑比賽，評鑑過程為：
初審。先用儀器檢驗龍眼蜜檢體，確認無蔗糖殘留，或是合乎蔗糖標準，確認無農藥殘留，確保無抗生素殘留，確認羥甲基糠醛(HMF)合乎標準，同時蜂蜜不能出現蜜蜂腳之類的水不溶物，再來澱粉酶必須高於標準，才能取得複審資格
複審。確認蜂蜜品質沒有問題後，進入感官評分，由品蜜師評斷蜂蜜色澤，香味，口感來評分，以龍眼蜜的色澤來說，顏色越深越有機會得到名次，但是每年依降雨量，日照，濕度等等因素，不會有像工廠製造一模一樣的完美蜂蜜，這也是大自然奇妙的地方
除了苗栗縣的比賽，還有養蜂協會舉辦的全國龍眼蜜評鑑比賽還沒來抽檢體，希望我們今年也能如往年一樣獲得名次
